Innviertler Knödel & Surspeck
vom Genussbauernhof Jenichl

Wir bringen den Knödel ins Rollen.

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Aktuelles

AB SOFORT AUCH IN LINZ
Dank der Kooperation mit dem Cafe Galerie in der Landstraße ist jetzt Genuss vom Bauernhof Jenichl auch in der Landeshauptstadt daheim. Unbedingt vorbeischauen: Cafe Galerie Linz!
BAUERNMARKT IN DER WEBERZEILE
Wir sind jeden Donnerstag UND Freitag in der Weberzeile Ried im Innkreis beim Bauernmarkt anzutreffen. Wir freuen uns auf euren Besuch!

Genussbauernhof Jenichl

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Qualität & Regionalität

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Aktuelles ab Hof

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Besuche auch unseren ONLINE-SHOP!

Regionalen Genuss gibt es jetzt auch für daheim! Einfach ONLINE BESTELLEN und selbst abholen kommen oder nach Hause liefern lassen. Am Besten gleich ausprobieren:

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Genuss vom Jenichl bei UNIMARKT Raab

Ab sofort könnt ihr ausgewählte Produkte von uns auch im Unimarkt in Raab finden und genießen!

Ab sofort auch beim Winkler Markt!

Dank der Kooperation mit dem Winkler Markt sind jetzt die Innviertler Knödel vom Bauernhof Jenichl auch in der Landeshauptstadt daheim. Unbedingt vorbeischauen:

> Winkler Markt

Wir sind am Bauernmarkt in der Weberzeile

Wir sind jeden Donnerstag UND Freitag in der Weberzeile Ried im Innkreis beim Bauernmarkt anzutreffen. Wir freuen uns auch dort auf euren Besuch!

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Über uns

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1994 haben wir den kleinen Milchviehbetrieb mit 8 bis 10 Kühen von meinen Eltern übernommen. 1996 wurde uns bewusst, dass die Milchwirtschaft nicht die Zukunft für unseren Betrieb sein wird. Wir gaben diese auf und beschäftigten uns fortan im Nebenerwerb mit der Schweinezucht.

Waren es anfangs nur 2 Schweine, so mussten wir wegen der Nachfrage schon bald mehr einstellen. Im Jahr 2000 waren es schon 15 Schweine.

Damals wie heute ist unsere Philosophie eine artgerechte Tierhaltung. Unsere Tiere werden nur mit Getreide vom eigenem Betrieb gefüttert und sind auf Stroh gebettet. Es wird im eigenen Schlachtraum ohne Stress und ohne Transport geschlachtet. Letztlich ist dies auch ein wesentlicher Faktor für die Qualität.

Unser Betrieb hat eine Größe von 11 ha. Seit 2010 sind wir im Vollerwerb tätig und versorgen mittlerweile 70 bis 75 Schweine. Die GENUSS REGION ÖSTERREICH war und ist dabei für uns ein wichtiger Faktor. Unser Grundgedanke ist noch immer der gleiche wie am Anfang: „Nur mit Qualität kommt auch ein kleiner Betrieb durch.“

Franz & Brigitte Jenichl
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SCHMACKHAFTE ERLEBNISANGEBOTE

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Vom Teigmachen bis zum Knödl

Nach einem Empfang mit Lasecco, ein typischer, regionaler, spritziger Aperitif führt Sie Gitti Jenichl in die Welt der kleinen Innviertler Knödel ein. Sie erfahren von ihr den „richtigen Dreh“, was die Zusammensetzung, Zutatenliste und typische Formung der Knödel betrifft.

Sobald die GENUSS REGION ÖSTERREICH Schürzen ausgeteilt sind, geht’s schon los: Speck schneiden, Teig mischen, Knödel drehen, Kochen und nach getaner Arbeit natürlich verkosten! Zum Abschluß gibt es das Innviertler Geheimnis und ein spezielles Zertifikat.

Ein sinnlicher Tag mit Schwein Berta

Nach einem Empfang mit Lasecco, ein typischer, regionaler, spritziger Aperitif entführt Sie Franz Jenichl in den Schweinestall. Am Hoflehrpfad erfahren Sie alles über die Haltung und Fütterung der Tiere, sowie über die Geschichte und Herkunft des Innviertler Surspecks, mit dem Spezialthema Innviertler Specksau.

Danach geht es ab zum Schwein Berta: Füttern, streicheln, der Geruch des Stalls, das Grunzen der Schweine und nach dem Fototermin mit Berta finden Sie sich zur genussvollen Verkostung des Surspecks und anderer regionaler Köstlichkeiten im Hofladen ein.

Hofladen Jenichl

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WO DER GUTE GESCHMACK ZU HAUSE IST!

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QUALITÄT IST UNSER OBERSTES GEBOT

Qualität beginnt bei den Wurzeln – darum werden unsere Schweine nur mit eigenem Getreide gefüttert. Eine artgerechte Haltung („Unsere Tiere sind auf Stroh gebettet“) und eine stressfreie Haus-Schlachtung ergeben hochwertiges Fleisch. Den Unterschied schmeckt man.

EINKAUFEN MIT GENUSS

In unserem Hofladen finden Sie Feinstes vom Schwein. Vom zarten Schinken über gschmackige Würste bis hin zu unserer Spezialität, dem „Innviertler Surspeck“. Sollten Sie Lust auf mehr haben, dann sind Sie bei uns richtig. Auch warme oder kalte Buffets auf Bestellung liefern wir gerne!

Sortiment

Geselchtes

Speck

Gebratenes Fleisch

Rohschinken

Würste

Leberkäse

Sulz

Pfefferkarree

Verhackerts

Grammelschmalz

Beuschel

Bratenfett

Selbstgebackenes Brot

Eier

Most

Marmeladen

Honig

Gewürze

Schnaps

Liköre

Eingelegtes Gemüse

Jenichls Knödlkuchl

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WO FEIERN UND GENUSS EINE RUNDE SACHE SIND!

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Icon eines Surspeck-Schweins mit Ringelschwänzchen. Farbe: Grün.

Knödlmässig gut drauf

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Es gibt viele Gründe zu feiern, aber nur einen genussvollen Ort.

Egal ob Sie Ihren Feierabend bei einer kleinen Jause und einem guten Glas Most ausklingen lassen wollen oder ob Sie Ihre Geburtstagsfeier bei uns ausrichten, wir bieten vom Knödelessen über Kalte Buffets bis hin zum Bratl aus der Rein für jeden Geschmack das Passende.

Einfach perfekt für fast jeden Anlass.

  • Geburtstagsfeier
  • Jubiläumsfest
  • Taufe
  • Firmenfeier
  • Exkursionen
  • Knödel-Workshop
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ZEIT, DASS SICH WAS DREHT

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Wir bringen die Knödel ins Rollen. Rollen Sie mit!

Im Leben hat alles seine Zeit. Aber einmal, da sollte man schon einen echten Innviertler Surspeckknödel gedreht haben. Mindestens. Und weil es in der Gruppe gleich viel lustiger ist, bietet die Knödlkuchl am Genussbauernhof Jenichl die Möglichkeit dazu. Eine runde Sache eben. Typisch Innviertel!

Ort der Geselligkeit

Auf unserem Genussbauernhof finden Sie unsere Knödlkuchl. Das ehemalige Wirtschaftsgebäude bietet in einem gemütlichen Landhausstil das Wohlfühl-Ambiente für gesellige Augenblicke. Genügend Platz von der kleinen Stammtischrunde bis zur Reisegruppe von 50 Personen!

Ort des Genusses

Alles, was auf den Tisch kommt, ist aus hofeigener Produktion. Sei es das selbstgebackene Bauernbrot, unsere herzhaften Innviertler Knödel oder der zarte Surspeck. Heimische Spezialitäten vom Bier bis zum Schnapserl werden von regionalen Partnern frisch und auf kürzestem Weg geliefert.